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大量生産!カップガトーショコラ
by まむらいす
甘すぎないので、大人でも子供でもパクパク食べれちゃいます♪
コツ、ポイント
・量が多くなってしまうので、作る時のボウルは大きめの方がいいと思います ・焼く時、アルミホイルなどをのせて焼くと焦げません! ・焼く前にトッピングしておけば、いい感じになります♪ ・ホールケーキにしたい場合は、18cm型でちょうどいいです!
材料
(市販のカップケーキ型で18個~20個)
卵
4個
小麦粉
30g
チョコレート
100g
生クリーム
50cc
ココアパウダー
40g
砂糖(メレンゲ用)
80g
砂糖(卵黄用)
40g
バター
50g
このレシピの生い立ち
バレンタインや、大量に作らないといけない時にカップケーキにしちゃえばいいんじゃないかと思い、作ってみました!
1.
チョコレートとバターを湯煎で溶かしておく。 全部溶けるまでしっかり。
2.
溶かしたチョコレートとバターに、生クリームを入れて、全体が混ざるまで混ぜる。
3.
2に、ココアパウダーと小麦粉をふるいながら入れて、ダマにならないように混ぜる。
4.
卵を、卵黄と卵白にわける。
5.
卵黄に砂糖を加えて、もったりするまで混ぜる。 (もったりがどのくらいかわからない時は、だいたい混ざったらでもOKです)
6.
5を、3に入れて、しっかり混ぜる。
7.
卵白に砂糖を入れてメレンゲを作る。 (砂糖は少しずつ入れるとメレンゲを作りやすいです。)
8.
6にメレンゲを4回に分けていれて、切るように混ぜる。 (この時、メレンゲの泡をつぶさないように混ぜてください。)
9.
好きな大きさのカップケーキの型に、7割くらい生地をいれて、170度で50分焼く。
https://cookpad.com/recipe/4643596
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