以前新聞の料理面で見たサラダ。正確なレシピは覚えてないけど鮮やかなグリーンが印象に残っていたので見よう見真似?で作ってみました。色がキレイでオススメ♪です。
コツ、ポイント
バジルの葉が無く、今回はペーストを使いましたが生バジル&松の実、オリーブオイルで作ったらより薫り高く美味しいと思います。
1.
ジャガイモはふかすなり茹でるなりしておく。パルメザンチーズは摩り下ろし、バジルペーストと合わせておく。
2.
ふかしたジャガイモに塩・胡椒・ワインビネガーを振りかけて味を馴染ませ、バジルペーストと混ぜる。潰し過ぎないようにざっくり、とね。
3.
最後にマヨネーズで軽く和える。 ダイエッタ-はカロリー1/2がお約束♪
塩・胡椒で味を整えて出来あがり♪
https://cookpad.com/recipe/46435
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