文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ナスをポン酢のしらすおろしで
by ポン酢職人nao
薄切りのナスを焼き、ポン酢であえた大根おろしとしらすをのっけました。
コツ、ポイント
スライス幅は5mmくらいがオススメ 火は強いと焦げちゃうので中火くらいで ポン酢はお好みのものでよいですが「柚子まろか」だと30倍美味しくなります (・∀・)
材料
(1皿分)
なす
1/2本
油
大さじ1
大根
2cmくらい
しらす
30g
ポン酢(柚子まろか)
大さじ1.5
刻みネギ
適量
このレシピの生い立ち
しらすと大根おろしとポン酢の組み合わせが好きで、これを卵焼きに乗せて食べようとしたけど、ふとスーパーでナスと目が合い卵焼きをナスに変更。 卵もいいけどナスもいい!
1.
フライパンに油をひいて、スライスしたナスを乗せ、ナスの表面全体に油が回るようにして火を入れる
2.
表面を焼き色がつく程度に焼く いびつなナスで、見た目がよろしくなくても気にしない
3.
焼いてる間にボウルに大根をすりおろし
4.
しらすを加え
5.
ポン酢(柚子まろか)をかけてざっくりまぜる
6.
焼いたなすをお皿に並べる 形がバラバラでも気にしない 頭だけ揃えておけば大丈夫!
7.
しらすおろしをドーンとのっける
8.
ねぎをちらして出来上がり
https://cookpad.com/recipe/4644006
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.