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レモンすし酢で焼き鰺のちらし寿司♪
by はるさんの台所
すし酢にたっぷりとレモンの絞り汁。 魚の臭みも消えて爽やか~! 食慾がなくってもね、 モリモリ食べられると思うんだあ~☆
コツ、ポイント
焼き鰺を焼き鮭に変えてもおいしいと思います。
材料
(1人分)
■
レモンすし酢
レモンのしぼり汁
大さじ1杯強
すし酢(市販品)
小さじ1
白だし
小さじ1/2
■
焼き鰺のちらし寿司の材料
炊き立てご飯
茶碗1杯分
鰺の干物
1枚
錦糸卵
卵1個・砂糖少々
キュウリ
1/2本→スライスして塩もみ
レモンの果肉
トッピング用に少々
新ショウガの甘酢漬けの千切り
お好みで
このレシピの生い立ち
“チリ産レモン”を使ったさわやか夏レシピ♪のモニターに応募した時のレシピです。
1.
ボールに炊き立てのご飯を入れ、レモンすし酢を好みの量、混ぜ合わせます。
2.
スライスして塩もみして、水気をきり、レモンすし酢を回しかけます。
3.
薄焼きにして錦糸に切ります。
4.
焼いてほぐしておきます。 (トッピング用に少し取り分けます)
5.
1のすし飯に焼き鰺を混ぜ込みます。
6.
←5を器に盛り、錦糸卵、キュウリをのせ、取り分けた鰺の身、 レモンの果肉をあしらいます。
https://cookpad.com/recipe/4644330
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