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真っ赤が鮮やか☆クランベリーソース
by skydaddy
サンクスギビングの夜は、やっぱりターキーのロースト☆ そのお供に欠かせないのがクランベリーソース☆ アイスクリームに添えたり、アップルソースのように舐めたり、ジャムのようにパンにのせてもいいですね☆
コツ、ポイント
たまたま売っていたバッグに合わせた分量です。量り売りを買うときは、全体をもう少し少なめでいいかも。クランベリーはかなり酸味があるので、甘いのが好きな場合は、オレンジジュースを抜くか、砂糖を増やすといいです。リンゴは、アレンジです。クラシカルなクランベリーソースなら、リンゴを抜いてください。お好みで、シナモン、ナツメッグなどを振ったり、ピーカンをローストして加えてもいいです。
材料
(仕上がり:およそ4カップ)
クランベリー
2カップ
砂糖
1カップ
オレンジジュース
1./2カップ
リンゴ
1カップ
水
1カップ
このレシピの生い立ち
缶詰から卒業するために、ネット検索 ÷ 全体 ×アレンジ☆ とりあえず今晩のターキーに必要だから。
1.
クランベリーを水洗いし、傷んでいるものを取り除く。リンゴは皮をむき、芯をとって、クランベリーと同じサイズに切る。
2.
水と砂糖を入れ、火にかけて砂糖が溶けたら、オレンジジュース、リンゴ、クランベリーを入れる。
3.
しばらくすると、クランベリーの皮がはじけ、泡立ってくる。泡が増えてきたら、その勢いに合わせて火を落としていく。全体がクランベリーの綺麗な色に染まってドロリとしたらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/464436
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