夏野菜たっぷり、暑い日でも野菜がたくさん食べられます!
コツ、ポイント
スパゲティは細め、サラダ用のものだと伸びにくいです。作った後にさっと5分位冷凍庫に入れるとひんやりして美味しいです。
このレシピの生い立ち
夏バテ防止に野菜がたくさん食べたくて作りました。
1.
焼きなすをつくる。なすの皮に筋を入れて良く焼き、皮を剥いたら一口大に切る。
2.
トマトは、皮を剥き、一口大に切る。
ヘタを取って直火で炙ると簡単に皮が剥けます。
4.
野菜と刻んだ大葉、調味料をボウルに入れて良く混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
5.
スパゲティを茹で、良く水を切り、冷やしておいた野菜と和える。
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