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23分◎トマトとなすの鶏肉煮込み☆簡単
by 黒田津久味
トマトで煮込むと、水なしでおいしい煮込み料理 プチトマトでもOK ごはんを入れ、リゾットにもできます
コツ、ポイント
トマトは好みの量で。 私は4個、入れることもあります。 プチトマトをたくさん使用することもあります。 炒めながら、次の工程へ進むので時短。 トマトの皮は煮込むと自然に取れます。
材料
(2~3人分)
鶏もも肉(肉)
1枚
ナス
1本
トマト
2~3個
コンソメの素
1個
岩塩・粗びきコショウ(塩・こしょう)
少々
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
頂き物のトマトがたくさん! しっかり消費しました。
1.
肉を大きめに切り、フライパンにオリーブ油を入れ炒める
2.
ナスを薄く輪切り。 1に入れて炒める。
3.
トマトを8等分に切り、2に入れ、ふたをして弱火で10分煮込みます。 (トマトから水分が出る)
4.
コンソメの素を入れ、岩塩と粗びきこしょうで味を整えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4644558
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