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春雨サラダにモズク入り中華風
by クックSJ0Y9V☆
今年も津軽半島から~採り立て生モズクが届きました・サラダを作って見ます
コツ、ポイント
お味 濃いめでパンチの効いたお味をお好みでしたら、調味料で調節して下さいね! 少し薄味となっています 。 ラー油を激辛を使用されるとか……栃木ユーキ食品さんのラー油を使用しました。春雨は身体に良い緑豆春雨を使いました!
材料
(3人前)
モズク
120g( 一人前40g)
春雨
30g
きゅうり
1本
ロースハム
5枚
ミニトマト
2~3個
■
調味料
◆酢
大1
◆醤油
大1
◆ゴマ油
小2
◆ラー油
小1
◆塩
小1/3
■
1
このレシピの生い立ち
この時期に 生モズク一年分として 10キロ 頂きますので冷凍保存作業が…大変ですが、友人の皆さんにもお裾分けしながら頂いていますo(^-^)o
1.
春雨は表示に従い茹で水気を切り5 cmに切る、きゅうり、ハムは細切りにする
2.
調味料は良く混ぜて置きます
3.
モズクはさっと洗って水気を切り5cm位に切る
4.
ボールに水気を切ったモズク、春雨、ハム、きゅうりを入れ、◆印の調味料と合えます 出来上がりました!
5.
器に盛り付けて見ましょう!ディスプレーはミニトマト、イタリアンパセリです ラー油のピリッと感効いた…中華サラダです!
6.
モズクスープを一品付けて見ました だしつゆの稀釈を薄め 刻みネギを添えました
7.
生モズク一年保存出来ますので冷凍保存の仕方を書いて見ます( 塩蔵の場合は塩抜きしてくださいね)
8.
沢山ある場合は使う量だけ冷凍出来ます!一回二人分の使用料は40gです こちらが40g入れて冷凍した物です。
9.
洗ってゴミを取り除き水気を切り、保冷袋に40gづつ入れ空気を抜き、平らに伸ばして冷凍します。
10.
用途に応じて 100g 等いれて冷凍しても良いと思います!生食の場合は、自然解凍で又スープ等は冷凍のまま使います!
https://cookpad.com/recipe/4644679
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