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【釣食】イサキの塩焼き
by Puyome
釣った魚を食べよう♪( *´艸`)
コツ、ポイント
釣った後の魚の処理法や保存方法、塩焼きがもっと美味しくなるコツをブログで紹介しています。 http://blog.livedoor.jp/puyome/archives/71845654.html
材料
(2人分)
イサキ
2匹
自然塩
適量
このレシピの生い立ち
塩焼きなんて基本すぎて・・・とは思ったのですが、改めてレシピにしてみました。
1.
今回は30㎝くらいのイサキが釣れました♪釣ってすぐ、活〆をし血抜きをして、内臓とえら、うろこを取って持ち帰っています。
2.
火が通りやすいように切り目をいれます。
3.
塩を全体に、多めにふります。腹の内側もお忘れなく。
4.
15分程おくと水分がにじみでてくるので、これをキッチンペーパーでふき取り、魚焼きグリルで焼きます。
5.
ちなみにうちは両面グリル。7分焼いて火を止め、余熱で火を通します。
https://cookpad.com/recipe/4644799
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