昆布と切り干し大根の出汁で簡単に。さっぱりで味は薄口かな。
コツ、ポイント
昆布と切り干し大根はそのまま入れて食べてください。味は薄目なので、足りないときは醤油を足してください。お酢入りなので暑い日にさっぱりした一品として。
材料
(鍋500ミリリットル分)
出汁(昆布5㎝角と切り干し大根一掴み位の合わせ)
200cc
このレシピの生い立ち
いただいたきゅうりを痛む前に作りました。
1.
きゅうりはヘタを切りピューラで縞模様に皮をむき乱切りにし、鍋に水をはり昆布と切り干し大根を入れて沸騰するまで火にかけます
2.
ごま油と塩以外鍋に入れて軽く煮たたせます。そこへ切ったきゅうりを入れて、ごま油と塩をいれて混ぜたら火を止めます。
3.
粗熱が取れたらタッパに入れて冷蔵庫で冷やします。
半日以上置いたらOK
4.
時間の無いときはジップロックにきゅうりを入れてそこへ調味料を注いで空気を抜いて冷蔵庫で冷やしてください。
https://cookpad.com/recipe/4644880
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