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伊香保の水沢うどんのごま味噌だれが美味しかったので、最初はすり鉢で油が出るまでごまを擦ってごまだれを作っていましたが、大変なので今はミキサーでざっと作っています。コクや滑らかさの点でごまペーストとは違いますが、すりごまで安価に簡単にできます