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朝採り新鮮ピーマンの肉詰め
by ★あっつぁん★
家庭菜園で育った新鮮なピーマンに、豆腐入りのフワフワお肉を詰めました ソースは、ケチャップと中濃ソースで簡単に出来ますよ
コツ、ポイント
カップ型に適したピーマンは、プックリした大きめのタイプです スーパーで売っているような細長いタイプの場合は、縦半分にして船型で作った方が良いでしょう♪ ピーマンや具が焦げないよう、火加減注意です!
材料
(3個分)
ピーマン
3個
■
(具)
鶏ひき肉
80g
木綿豆腐
50g
玉ねぎ
50g
パン粉
大さじ1
ショウガ(すりおろし)
小さじ1/2程度
塩
少々
あらびきコショウ
少々
■
(ソース)
ケチャップ
大さじ2
中濃ソース
大さじ1
このレシピの生い立ち
ご近所さんに、ピーマンなどの夏野菜をたくさんいただき、レシピを考えました 具は、お豆腐効果でふわふわです♪ (^^♪ 是非作ってみて下さいね!
1.
ピーマンの上下をカットし、カップ型にします 種は取り除きます カットした上下の部分のピーマンも具として使います!
2.
ボウルに、具の材料を全部入れ、よく混ぜます ピーマンの残りと玉ねぎは、みじん切り、ショウガは、すりおろしています
3.
具を、ピーマンに詰めます 具が少し残りました (;'∀') 残った分は、ハンバーグに変身♪
4.
プライパンにサラダ油(分量外)を入れ、ピーマンの肉詰めに火を通します まずは、上にしたい面から焼き始めます
5.
蓋をして中火で4~5分焼いたら、裏返して4~5分火を通します その後、水(分量外)30㏄程加え、3分蒸し煮します
6.
一旦、ピーマンをフライパンから取り出し、フライパンに残っている肉汁に、ケチャップ・中濃ソースを加え、ソースを作ります
7.
器にピーマンの肉詰めを盛付け、ソースを掛けたら出来上がり! マッシュポテトのオカメインコを添えてみました♪
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