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冷やしなす
by 蕎麦の華
なすといえばコレ お吸い物の素でつくる簡単簡単冷やしなすです。冷やしてとろろんと♪
コツ、ポイント
レンジ加熱時間は様子をみて加減して下さい。
材料
なす
3本
松茸お吸い物の素
1袋
水
150cc
わさび
お好みで
このレシピの生い立ち
みをつくし料理帖で蒸しなすを出汁に浸し冷たくして…というのを読んで作ってみました。なすが3本だけなのでレンジで。たくさん作るときは蒸し器を使います。
1.
なすを洗ってガクがついたままラップで包み、レンジ500Wで5分ほど加熱する。
2.
加熱が終了し茶色っぽくなったら、レンジから出す。プシューが落ち着くまで置く。
3.
水にお吸い物の素とを入れて煮立たせる。
4.
皮を落とし、縦に適当に裂く。熱いのでやけどに注意です。
5.
なすに熱々のお吸い物を注いで冷ます。冷めたら冷蔵庫に入れて冷やす。
6.
わさびを添えて出来上がり。だし汁ごとどうぞ!
https://cookpad.com/recipe/4645463
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