文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ブラックベリークリームチーズパン
by Oyazipan
ブラックベリーがいっぱい採れたので、生地に入れてみました。クリームチーズがベストマッチでした。
コツ、ポイント
通常のパンと同じ作り方で大丈夫です。
材料
(12個分)
強力粉
300g
ドライイースト
5g
砂糖
10g
塩
5g
水
135g
ブルーベリーソース
65g
バター(無塩)
10g
クリームチーズ
100g
グラニュー糖
15g
ブルーベリー
12個
このレシピの生い立ち
ブラックベリーがいっぱいできたので作ってみました。
1.
強力粉、ドライイースト、砂糖、塩、を計量してボウルに入れる
2.
別途、ブラックベリーを潰して適量の砂糖でソースを作っておく。ちょっとあまい程度。
3.
水とソースを入れて、こねてひとまとめにして1次発酵へ。
4.
12分割してからベンチタイム。
5.
裏にして広げ、真ん中にクリームチーズをのせてとじる。
6.
クリームチーズには分量のグラニュー糖を入れ練っておく。
7.
少し押さえてから2次発酵。
8.
発酵終了後、分量外の粉をふってから十字にはさみをいれ、ブルーベリーをのせる。
9.
190度で15分焼いて調度くらいだった。かなり美味しい。
https://cookpad.com/recipe/4645523
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.