冬の冷蔵庫によくある一品。鍋のためではなく、こいつを食べたいから春菊ばっかり買ってます。
コツ、ポイント
お弁当のおかずやおつまみにもぴったりです。
1.
春菊は洗ったあと塩をいれたたっぷりのお湯でボイルする。
冷水の中で根元をそろえて水から引き上げ、十分に水気を絞る。
2.
根元1cm程切り落としたら、3ー4cmに切りそろえボウルへ。
3.
塩、胡椒、胡麻油、和風だしの素で味を整えたら胡麻をたっぷりまぜてできあがり!(胡麻好きの私は、なぜかすり胡麻と両方たっぷりいれます。)
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