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煎り酒
by 残り物万歳!
江戸時代から伝わる調味料。
コツ、ポイント
梅干しはシンプルな味の物がいいと思います。
材料
日本酒
200cc
梅干し
1粒
鰹節
1/2パック
塩
2つまみ
このレシピの生い立ち
テレビで見て作って見ました
1.
小鍋に日本酒と梅干しを入れて沸騰させる。沸騰したら鰹節、塩を入れて2/3程になるまで煮詰める。
2.
煮詰めたら、網などで濾して完成。
https://cookpad.com/recipe/4646209
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