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つくりおきにも。冷めても脂が回らずあっさりといただけます。合い挽き肉などで作る場合は、一度熱湯を通し、脂を流すと美味しくできあがります。生姜は、針生姜にして一度水にさらし、盛り付け時にトッピングしても。ぴりっとおいしく召し上がれます。