文字サイズ:
小
中
大
印刷する
キャベツとキノコと薄揚げの和え物
by moegi0909
白ダシ風味のさっぱりとした和え物です。 ダシを吸った薄揚げがとってもジューシーで美味しいです!
コツ、ポイント
■キャベツの水気はぎゅーと絞りましょう。出汁と和えたときに、全体が水っぽくならないようにします! ■最後に生姜と醤油を足す方が、香りが良いです。
材料
(4人分)
キャベツの葉
6枚位
人参(小)
1/2本
しめじ
1/2パック
薄揚げ
1枚
■
調味料
※水
120cc
※中華スープの素(顆粒)
小さじ1
※昆布茶(粉末)
小さじ1/2
※白だし(ヤマキ)
大さじ1
醤油(仕上げ)
適当
しょうが(チューブ)
2cm位
このレシピの生い立ち
キャベツの大量消費に作りました。 キノコや白だし、醤油の風味が効いたお惣菜です。
1.
キャベツは、電子レンジで3分チンする。 冷水に取り、一口サイズのザク切りにする。 水気をぎゅうっと絞っておく。
2.
シメジは1/3くらいにカット。 人参は千切りに。 薄揚げは、粗い千切りに。
3.
大き目の鍋に②と※印の調味料を入れて、10分位煮る。 火が通ったら、冷ましながら、味を含ませていく。
4.
③の粗熱が取れたら、①のキャベツを③の鍋に加えて和える。 全体の塩加減をみながら、醤油と生姜を加えます。
https://cookpad.com/recipe/4646520
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.