爽やかな梅の香りで食欲増進、夏にぴったりなサラダ用の和風ドレッシングです。麺つゆでお手軽。様々な野菜でお試しあれ。
コツ、ポイント
・梅しそはゆかりでも代用可能ですし省略しても構いません。
・めんつゆのストレートタイプを使用すれば水は不要です。濃縮のタイプに合わせて薄めてください。
このレシピの生い立ち
夏バテ予防のために梅干しを頻繁に料理に使うため。
1.
梅干しは種を取り除いて包丁で叩く。梅のしそも入れる場合は一緒に、なるべく細かく刻む。
2.
ボウルや器に★を混ぜ合わせ、①を加える。好みでごまと鰹節を振る。乳化するように全体をしっかり混ぜる。
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