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トマトと大根のおかかサラダ
by まろんママ
器ごとヒンヤリ冷やしたサラダ。煎った鰹節の風味とレモンでサッパリと。
コツ、ポイント
しっかり冷やすとおいしいので、早めに準備を初めてくださいね。大根を茹でる工程だけ、朝のうちにとか、前日にやっておくとラクです。あとは簡単!混ぜて冷やすだけです!
材料
(2~3人分)
トマト
大1個
大根
5センチくらい
◎鶏がらスープの素
大さじ1
◎ナンプラー
小さじ1/2
かつおぶし
6gくらい
醤油、レモン
適量
このレシピの生い立ち
夏に考えたレシピです。トマトがたくさんあったので、トマトを使った料理をいろいろ考えた中のひとつです。和食にも洋食にもあう、サッパリしたサラダになりました。
1.
大根を1センチ幅の6分割のいちょう切りに。鍋に◎と大根を入れ、水をひたひたに入れ、弱火~中火でクツクツ煮込む。柔らかくなったら粗熱を取る。
2.
トマトを1センチ幅の横の輪切りにして、四つ切のいちょう切りにする。(ヘタに対して横方向に輪切りにした方が、イチョウに切り易いです)
3.
かつおぶしをフライパンで乾煎りして、手で揉み砕く。
4.
大根、トマト、かつおぶしを合わせて、醤油少々をざっくり混ぜて器に盛り、器ごと冷蔵庫で食べる直前まで冷やす。
5.
レモンを絞って食べます。
https://cookpad.com/recipe/464689
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