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3種のベリーヨーグルトムース
by yonnyo
旬ブルーベリー旬ブラックベリーのジャムを活用!爽やかムース☆
コツ、ポイント
牛乳のレンチンは沸騰させない様にします。よく混ぜる事! 持ち運ぶ時はトッピングのブルーベリー、ミントの葉っぱが動いてしまうのでナパージュの方が安定していいかも!
材料
(90cc12個分)
ヨーグルト
400g
生クリーム
200ml
牛乳
200ml
ゼラチン
10g
砂糖
大さじ3〜4✖️2
ブルーベリージャム
適量
ストロベリージャム
適量
ブラックベリージャム
適量
飾り用ブルーベリーとミント
適量
このレシピの生い立ち
手作りジャム、ソースを頂いたのでヨーグルトムースに混ぜてみました。
1.
材料を用意する
2.
水大さじ4にゼラチン10gを入れてふやかす
3.
牛乳200ccに砂糖大さじ3〜4を入れてレンチンで煮溶かす。⑵のゼラチンも入れて溶かす
4.
生クリーム200ccに砂糖大さじ3〜4を入れて8分だて。⑶とヨーグルトを入れて混ぜる。
5.
⑷を3つに分けてそれぞれに大さじ2づつジャムを入れて混ぜる。
6.
容器に大さじ2づつ⑸のムースの一つを入れる。
7.
冷凍庫に10分入れて表面が薄く固まっていたら次のムースを入れる。
8.
2段目のムースを入れて冷凍庫で10分置く。
9.
3つ目を入れて冷蔵庫へ入れて冷やし固める。
10.
固まったらブラックベリーソースを入れてブルーベリーとミントを飾る。
11.
2種のベリーで。ブルーベリーとブラックベリー。2層の時は⑺の冷凍の時間を15〜20分置きます。
https://cookpad.com/recipe/4646974
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