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根菜の酢醤油煮
by スロウカフェ
しっかり味ですがさっぱり味でご飯も進みます。
コツ、ポイント
ピーマンは煮過ぎると色が悪くなりますが、味はその方がよいかもしれません。 野菜はほかにもレンコンや玉ねぎなどでもおいしいです。
材料
(1人分)
大根
60g
ピーマン
1個
人参
3cm
ミツカン玄米黒酢
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
鶏肉や豚肉のさっぱり煮を作るときに野菜を一緒煮ていましたが、 野菜だけでもいけるのではと思って作りました。
1.
大根、にんじんは5mmくらいのイチョウ切り、ピーマンは乱切りにする。
2.
小鍋に大根、ニンジンと調味料を入れ、蓋をして大根が軟らかくなるまで煮る。
3.
ピーマンを加えてひと煮したら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/464721
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