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野菜カレー(アレンジ1)
by good_fortune
ひと手間加えてアレンジ自在、冷凍しておいた特製カレー(参考にしたレシピ参照)を使った、アレンジその1です。 今回は、野菜カレー!
コツ、ポイント
ピーマンはそのまま揚げると油がはねて危ないので、穴をあけてから揚げてくださいね。
材料
特製カレー(参考にしたレシピ参照)
1袋
豚小間
適量
プチトマト
人数分
小茄子
人数分
バナナピーマン
人数分
カボチャ
適量
キュウリ
適量
ピザ用チーズ
適量
このレシピの生い立ち
「バナナピーマン」をもらったので、この色と形を生かした料理を考え、こうなりました。
1.
冷凍していたカレーを解凍しておく。
2.
フライパンに油を入れ、塩コショウした豚肉を炒める。1の解凍したカレーを加えて、しばらく煮る。
3.
プチトマト、茄子は洗ってそのまま。ピーマンは、洗って、竹串などで、数箇所穴をあけておく。 キュウリは半分に切り、かぼちゃは薄切りに。 180度の油で、素揚げする。
4.
お皿にご飯を盛り、3のカレーをかけて、素揚げした4の野菜を並べる。 最後に、ピザ用チーズを中央に飾る。
https://cookpad.com/recipe/464736
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