うちの大根の葉炒めはこれ。野沢菜がいい仕事してるんです。
コツ、ポイント
じゃこでも大丈夫。お好みで鷹の爪を入れてもいいですね。(写真は鷹の爪入り)アレンジいろいろ楽しめます。冷奴に乗せるのがお気に入り。
このレシピの生い立ち
母の味です。元は居酒屋で教わったそうです。。。
1.
フライパンにごま油をしき大根葉、野沢菜の漬け物を炒める。
2.
しらすを加え、酒、醤油を加え水分を飛ばしながら炒める。
https://cookpad.com/recipe/464755
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