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大葉と生きくらげの卵炒め
by 株式会社出来商店
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
材料
(約2人分)
大葉(青じそ)
8枚(10g)
生きくらげ
100g
卵
2個
サラダ油
大さじ2
ごま油
大さじ1
しょうゆ
小さじ2
塩こしょう
小さじ1/2
こしょう
適量
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。 このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
1.
大葉(青じそ)は1㎝角に切る。
2.
生きくらげは食べやすい大きさに切り分け、沸騰した湯でさっと湯通しする。
3.
卵を溶きほぐし、塩こうじとこしょうを加えて軽くほぐしておく。
4.
フライパンにサラダ油を高温で熱し、③を加えてざっと混ぜて取り出す。
5.
同じフライパン②を加えて中火で炒め、しょうゆを加える。
6.
④を戻して大葉(青じそ)も加える。
7.
仕上げにごま油をたらし、器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/4647840
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