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豚肉とにんにくの芽のピーナッツ味噌炒め♥
by ☆EMIs☆
豚肉とにんにくの芽をピーナッツバター入りの味噌ダレで炒めました☆ピーナッツバターのコクが味噌と良く合います♥
コツ、ポイント
味噌は種類によって味の濃さが変わるので量を調整してください。合わせ調味料は油が分離するくらいまで炒めるのが大切です。ピーナッツバターは甘さ控えめの白っぽいものを使用しています。甘めのものを使う場合は量を少なめにするなど調整してください。
材料
(4人分)
豚肉(今回は肩切り落とし)
450g
にんにくの芽
3束
☆ピーナッツバター
大さじ1杯強
☆味噌
大さじ1杯
☆醤油
大さじ2杯
☆中華だしの素
小さじ1杯
☆ごま油
小さじ1杯
ごま油
大さじ1杯
胡椒
少々
水
大さじ2杯
このレシピの生い立ち
ピーナッツバターと味噌を合わせたらどうかなぁと味を思い描いたら、コクが出て美味しそうだと思ったので、その味に合いそうな豚肉とにんにくの芽を炒めてみました☆
1.
にんにくの芽は5㎝くらいに切ります。
2.
☆の調味料を混ぜて合わせ調味料を作っておきます。
3.
フライパンにごま油を入れて豚肉を強火で炒めます。白っぽくなってきたら合わせ調味料を入れて炒めます。
4.
豚肉に調味料が良く絡み、合わせ調味料が分離するくらいまで炒めるのが大切です。
5.
豚肉に調味料が良く絡んだら、中火にしてにんにくの芽を入れます。
6.
水を回し入れてにんにくの芽が少ししんなりするまで炒めます。
7.
最後に胡椒をかけて混ぜ合わせれば完成です。
https://cookpad.com/recipe/4648277
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