餃子を作ると具と皮の量がぴったりってことはない!これなら翌日同じ材料を使ってもまったく違う味に大変身。餃子のレシピは載せてなくてごめんなさい。いつもテキトーなので分量がわからなくて...
コツ、ポイント
竹の子と蕗の煮物(レシピID:46765)のとり団子のレシピでもお試しを。各家庭の味つきひき肉でも試してください。からしマヨネーズや七味唐辛子を付けて食べてもグー!照り焼きのたれは素たれ(レシピID:46757)に砂糖を入れるだけでもオッケーです。
1.
椎茸は石づきを取り、かさの裏側に片栗粉をまぶしておく。
2.
餃子の具を程よく詰めていく。かさのくぼみにもうまくいきわたるように、しっかり詰める。
3.
全体に片栗粉をまぶし、余計な粉をはたいておく。
4.
熱したフライパンに油(分量外)をしき、お肉の面から中火で焼き、焦げ目が付いたら裏返し、弱火にして蓋をする。
5.
椎茸がしんなりしたら合わせた調味料をいれて煮立たせ、両面に絡ませて出来上がり。(片栗粉のせいで、すぐとろみが出てくるので焦げ付き注意)
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