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角煮風。。栗と豚バラのさっぱり煮
by 勇気凛りん岸田夕子
トロトロに煮えた豚バラ肉と栗のほっこりが美味しい。。お酢でさっぱり
コツ、ポイント
盛るつけるときは楊枝をはずしてもはがれてきません。
材料
(4人分)
豚バラ肉
16枚
甘栗
16個
オイスターソース(下味用)
大さじ2
こんにゃく
1枚
■穀物酢
大さじ2
■醤油
50cc
■オイスターソース
大さじ2
■はちみつ
40g
■水
1 1/2カップ
このレシピの生い立ち
母がよく作っていた豚バラ肉をクルクル巻いて煮た簡単角煮風。巻くからには中に何かを入れたくて甘栗を巻いてみました。お酢を使ってさっぱり風味で。
1.
こんにゃくは好きな形に切り、2~3分茹でておく。
2.
豚バラ肉をまな板の上に広げ、オイスターソースを手でまんべんなく伸ばす。
3.
2の豚肉の端に栗を乗せクルクル巻いて最後は楊枝でとめておく。
4.
鍋に■の材料を入れて火にかけ、3の肉と1のこんにゃくを入れて落し蓋をして煮る。煮汁が半分くらいになれば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/464897
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