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もちもちっ!ポテトとコーンのパンケーキ
by はやみちゃん
じゃがいもとキャンベルコーンポタージュスープで作ったもちもちのパンケーキです。
コツ、ポイント
片栗粉を使うことでもちもち感が味わえます。 柔らかいのでフライパンの上で形を自由に作ることができます。 返すときはクッキングシートを敷いた皿に一旦取り出して返すと簡単です。
材料
(2人分)
じゃがいも
2個(250g)
キャンベルコーンポタージュスープ缶
1/3缶(100g)
あら挽き黒コショウ
少々
片栗粉
大さじ1
オリーブオイル
少々
水菜・トマト
つけあわせに適宜
このレシピの生い立ち
キャンベルのコンテスト応募作品を考え中です。コーンの風味を生かすように材料はシンプルにしました。
1.
じゃがいもは皮ごとゆで、熱いうちに皮をむき、マッシャーでつぶす。
2.
キャンベルコーンスープを電子レンジ500W30秒ほどあたためる。
3.
①に片栗粉・②・粗挽き黒コショウを加え混ぜる。
4.
オリーブオイル少々をひいたテフロン加工のフライパンをあたため、4等分した③を入れ、弱火で両面を焼く。
5.
皿に盛り、つけあわせに 水菜・トマトを添える。
https://cookpad.com/recipe/464904
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