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さっぱり茄子レンジで♩ノンオイル煮浸し風
by 鳳凰美田
油無しでも、とろとろの茄子になります♩レンジを使って煮浸風しに♩ めんつゆと水が1:1と生姜でさっぱりの味付けです。
コツ、ポイント
めんつゆと水の割合はお好みで♩ 両面に切り込みを入れているので、味が染みやすくなっています。 ピタッとラップをして、冷蔵庫にいれた方が味が染みやすくなります。トッピングに大葉やミョウガ、千切りの生姜などもオススメです!
材料
(4〜5人分)
茄子
5本
●めんつゆ
大さじ1
●水
大さじ1
●しょうがのすりおろし
少々
トッピングに大葉、ミョウガなど
お好みで
このレシピの生い立ち
茄子は炒めると油を吸収しやすいと聞いて、ノンオイルでも美味しい一品を考えてみました!
1.
茄子を縦半分に切って、※両面に斜めに切り込みを入れます。
2.
切ったらすぐにアク抜きを10分ほどします。軽く水切りをし、ふんわりとラップをかけて600wで7〜8分加熱します。
3.
茄子を加熱したら、お皿に並べ、混ぜ合わせた●をかけ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成です♩
4.
シシトウ入りです♩シシトウは素揚げしてあります。もちろんレンジでも♩
https://cookpad.com/recipe/4650435
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