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ゴーヤとレンコンの和風炒め
by Pakako☆
めんつゆと七味唐辛子でゴーヤがモリモリ食べられますよ♪
コツ、ポイント
ゴーヤ以外は残り野菜(ニンジンや玉ねぎ、しめじ等)に変えても美味しいですよ~♪
材料
(2人分)
ゴーヤ
1本
レンコン
1/2節
シーチキン
1缶
めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ3
舞茸
1/2袋
パプリカ
1/2個
にんにく
チューブ3㎝
ごま油
適量
七味唐辛子
お好みで
塩(塩もみ用)
適量
このレシピの生い立ち
沢山ゴーヤをご近所さんから頂いたので、冷蔵庫の残り野菜を使って作ってみました。
1.
ゴーヤのワタを取って、薄くスライスする。(ゴーヤの苦みが苦手な方はスライスする前にピーラーでゴーヤの凸凹を少し取る)
2.
ゴーヤを塩もみして10分程置いて水洗いする。(待てない方は電子レンジ500wで2~3分チンして水洗いする)
3.
レンコンは薄い半月切り、マイタケは手で割くだけ、パプリカは好きな大きさに切る。
4.
フライパンにごま油とにんにくを入れ中火にかける。香りが出たら、レンコンを先に炒める。
5.
レンコンに火が通って来たら、ゴーヤを入れて炒める。
6.
ゴーヤがしんなりしてきたら、シーチキン(油も入れる)、残りの野菜を加える。
7.
全体に火が通ったら、めんつゆを入れて混ぜ合わせて完成。(味を見て、めんつゆは追加してOK)
8.
お皿に盛って、お好みで七味唐辛子をかける。
https://cookpad.com/recipe/4650785
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