ふわふわで、もちもち☆甘くて美味しい。懐かしい味がします。試して見て下さい。
コツ、ポイント
蒸す時にする当て布は、蓋では、無く、鍋にかぶせ蓋をし、蓋の上にだすようなかたちの方が、生地(膨らむので)に付かないので綺麗に出来ます。
ザルは、100円コーナーなどで、購入可
竹製の方が、蒸気を逃がしてくれるので、いいと思います。
このレシピの生い立ち
急に食べたくなり自分で作れないかと・・・。
1.
薄力粉と重曹は、振るいに、かけておく。
蒸し器を火にかけておく。
3.
黒糖と蜂蜜を別のボウルに入れ、そこに牛乳(豆乳)を数回に分けていれる。そのつど、よく混ぜます。
4.
2と3を混ぜ合わせる。そこへ、粉類を一気に入れ混ぜ、お好みで、胡桃を砕いていれます。
ザルにクッキングシートを敷き、生地を流し込みます。お好みで、上から胡麻を振ります。
5.
蒸し器に入れ、蓋に当て布をして30分~40分蒸します。(様子を見て、竹串に付かなければOk)
ザルから出して、冷ませば出来上がりです。
6.
写真は、切った断面です。(プレーン)(冷めてからの方が、切りやすいです。)プレーンも良いですが、味噌も美味しいです。(大1/2~大1程)
白糖で、作ると綺麗な白い雁月になります。
https://cookpad.com/recipe/465098
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