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ジンジャー風味☆のポテトコロッケ
by kimmiy
なんとっ!コロッケに生姜が隠し味で入っています! えっ!?と思ったあなた。これが以外や以外。おいしいんです♪ やみつきになるなる(^^) 生姜の風味と、三温糖のコクがとってもマッチしています♪
コツ、ポイント
生姜は、火を通さずにすりおろして3の段階で加えてもいいと思います。 小さめに丸めると、少量の油で揚げ焼き出来るのでオススメです。
材料
(2~3人分)
じゃがいも(男爵)
中3~4個
玉ねぎ
1/2個
人参
1/3本
生姜のみじん切り
1片分
合挽き肉
150グラム
塩・コショウ
少々
☆スキムミルク
大さじ1
☆砂糖(三温糖)
小さじ2
☆バターorマーガリン
小さじ2
■
■衣
小麦粉・卵・パン粉
適量
このレシピの生い立ち
野菜の直売所に売っている、農家の方が作る、とってもおいしいコロッケがあるんです。 裏の表示を見てみると、生姜の文字が。 同じ味を作りたい!と再現してみました。
1.
じゃがいもを適当な大きさに切り、ひたひたの水を入れて茹でて、火が通ったら湯を捨てて水分を飛ばしておく。 熱い内に☆を入れてよく混ぜておく。
2.
フライパンに油を熱し、合挽き肉・みじん切りにした玉ねぎ、人参を炒めて、塩コショウをする。 最後に生姜を入れてさっと火を通して、冷ましておく。
3.
1のじゃがいもに2を入れて、丸く形成していく。 それに小麦粉を卵と水で溶いたもの→パン粉をつけて、油(分量外)で揚げる。
4.
中身はこーんな感じ♪
https://cookpad.com/recipe/465105
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