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すし酢使って!チキン南蛮
by 春夏ママ
お寿司つくりに便利な「すし酢」でも、そんなに頻繁にお寿司はしない。。。そこで、すし酢を使ったこんな一品はいかがですか!?
コツ、ポイント
鶏肉を揚げるときは高温にならないように注意!中までしっかり火を通しましょう! タルタルソースたっぷりが美味しいです♪
材料
(4人分)
○ミツカン すし酢
大さじ4
○醤油
大さじ2
鶏胸肉
400g
塩・こしょう
少々
小麦粉
適宣
卵
1個
■
☆タルタルソース
きゅうり
2本
ゆで卵
2個
すし酢
小さじ2
マヨネーズ
大さじ3
塩・こしょう
少々
このレシピの生い立ち
あると便利なすし酢。でもお寿司だけで使い切らないことも。。。そんなすし酢を使った料理です。ミツカングループインタビュー課題レシピ提出用。
1.
○を合わせて甘酢を作っておく。☆タルタルソースを作る。きゅうりとゆで卵をみじん切りにしてボールに入れ、他の材料も加えてよく混ぜる。
2.
鶏胸肉は1㎝厚位のそぎ切りにし、塩コショウをまぶしておく。
3.
2の鶏肉に小麦粉をまぶし、卵に大さじ1の水を加えた卵液にくぐらせて、170℃位に熱した油で揚げる。時々返しながらキツネ色になるまで。
4.
揚がったら油を切ってからバットか大きめのお皿に並べ、1で作った甘酢に漬ける。(30分~1時間位)
5.
食べやすい大きさに切って皿に盛り付け、タルタルソースをたっぷりかけてどうぞ♪
6.
ミツカンのすし酢使用です。
https://cookpad.com/recipe/465121
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