お酢でさっぱり。食欲が無くなりがちな夏場にもおすすめです。
コツ、ポイント
火を止めて味を染み込ませるのがポイント。
圧力鍋を使う場合は加圧時間5分~10分程度で、ゆで卵は調理後に汁に漬けるだけにしましょう。
このレシピの生い立ち
夏にも食べやすい物ということでやってみました。
2.
大き目の鍋に鶏肉、生姜、調味料を入れ、中火で煮る。
3.
灰汁がかなり出てくるので、しっかり取り除く。
4.
灰汁が少なくなってきたら、弱火にして汁気が半分くらいになるまで煮詰め、火を止める。
5.
火を止めた状態で20~30分放置。ここで味がしっかり染み込みます。
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