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カリカリ甘い☆ちくわと大根のサラダ
by おぶうさま
油でカリカリに炒めたちくわをトッピングした大根サラダ♪豆トマさんのわさびマヨネーズドレッシング(レシピID:396471)と甘いちくわがぴったりです。
コツ、ポイント
ちくわは薄く切った方がカリカリ感が増します。ちくわらしい食感を残したい場合は厚めに切ってください。焦がさないようにじっくり炒めるのがコツです。
材料
(4人分)
大根
10cm
ちくわ
2~3本
サラダ油
大さじ1
☆マヨネーズ
大さじ2
☆醤油
小さじ1
☆わさび
小さじ1
☆酢
大さじ1
☆黒胡椒
少々
このレシピの生い立ち
豆トマさんのドレッシングに出会い、ちょうど家にあったちくわと大根で作ったサラダにかけたらとてもおいしかったので。
1.
☆印をよく混ぜて豆トマさんのわさびマヨネーズドレッシング(レシピID:396471)を作っておく。
2.
大根は5cmの長さに切り、薄い短冊切りにする。水にさらしてパリッとさせたらざるにあげて水をよく切る。
3.
ちくわを薄い輪切りにし、油で炒める。全体が茶色くなってカリッとした感じになるまで、弱めの中火でじっくり炒めてね。
4.
大根を器に盛り、ちくわをトッピングする。(あれば青葱なども) わさびマヨネーズドレッシングをかけていただく。
https://cookpad.com/recipe/465145
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