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スパイスから作る簡単本格キーマカレー
by spiceHIRO
話題入りありがとうございます!祝1位! 心臓病、高血圧を予防する働きを得られるお肉と言えば。
コツ、ポイント
①にんにく、クミンシードを焦がさない様に少し色づいて来たら玉ねぎを入れる。 ②スパイスを入れ全体がまとまって来たら素早くトマトホールを入れフライパンの底が焦げ付かない様に気をつける。
材料
(4人前)
豚ひき肉(または鳥ひき肉)
600g
玉ねぎ(みじん切り)
中玉2個
トマトホール缶(カット)
1缶
にんにく(みじん切り)
二片
オリーブオイル(サラダ油でも)
大さじ4〜5杯
塩コショウ
小さじ1〜2杯
クミンシード
小さじ1杯
ガラムマサラ
小さじ2杯
クミンパウダー
大さじ3杯
コリアンダーパウダー
大さじ3杯
ターメリックパウダー
小さじ2杯
カルダモンパウダー
小さじ2杯
水
200CC
このレシピの生い立ち
とても応用の効く料理なので是非覚えて欲しいと思いまして。
1.
材料
2.
オリーブオイル、にんにく、クミンシードをフライパンに入れ火にかける
3.
にんにくが色づいたら玉ねぎを入れる
4.
中火で炒める。 玉ねぎがきつね色になってきたら、残りのパウダースパイスを全部入れる
5.
スパイスを軽く炒めタマネギとスパイスがまとまってきたらトマトホールを入れる
6.
軽く混ぜながらトマトホールの水分を煮詰める
7.
トマトホールの水分が煮詰まったら豚ひきを入れるて炒める
8.
豚ひきに塩を小さじ1程度まぶして炒める
9.
豚ひきが炒まってきたら
10.
分量の水を入れる
11.
中火で焦げ付かない様に気をつけながら煮詰める
12.
煮詰めたら出来上がり
13.
盛り付けて出来上がり♬ ターメリックライスの作り方はこちら レシピID : 4659062
14.
チャパティで食べてもまた絶品♬ 作り方はこちら レシピID : 4683355
15.
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