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ホクホク♪じゃがれんそうポタージュ
by yoshieco
じゃがいものポタージュに、残っていたほうれんそうを少し加えてみました。なめらかでやさしい味のグリーンポタージュです!!
コツ、ポイント
じゃがいもとほうれんそうは7:3くらいの分量で作ってみました。いい具合にトローリ感が出ます。(じゃがいもの方を多めにしてみてください)牛乳の量はお好みで変えてみるとまた違った食感になりますね。
材料
(4~5人分)
じゃがいも
中 3個
ほうれんそう
2束
たまねぎ
中 1/2玉
バター
20グラム
水
200cc
牛乳
500cc
コンソメキューブ
2個
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
いろいろな野菜のポタージュを作っているうちに浮かんだ組み合わせです。ほうれんそうは残り物を使えば(少量で)充分。相性の良いポタージュになりました。
1.
皮をむいて適当な大きさに切ったじゃがいもは、レンジ等で加熱して柔らかくしておきます。
2.
お鍋にバターを溶かし、薄切りにした玉ねぎを炒めます。しんなりしてきたら、2~3cmに刻んだほうれんそうを加えてさらに炒め、水も加えます。
3.
1・2をいっしょにミキサーにかけます。 牛乳もミキサーに入れられるだけ入れて混ぜます。(牛乳が入らなければ1・2だけでもOK)
4.
3をお鍋に戻し、残りの牛乳を加えて弱火で温めます。 温まってきたらコンソメキューブを溶かし、塩コショウで味を調えます。
https://cookpad.com/recipe/465192
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