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さっぱりミネストローネ
by ぴーーー
大好きなミネストローネをさっぱり頂けるレシピになりました。
コツ、ポイント
鶏肉は、手羽でもいいです。焼き色をつけてから鍋に入れましょう。
材料
(2~3人)
鶏肉(もも)
1枚
大豆(水煮)
1袋
にんじん
1/2本
キャベツ
1/4個
○コンソメ
2個
○水
3カップ
★ケチャップ
大さじ3杯
★穀物酢
大さじ2杯
★お酒
大さじ1杯
このレシピの生い立ち
お酢を使ったレシピを考えて思いつきました。ほんとうにさっぱり頂けます。
1.
鶏肉は食べやすい大きさに切り、フライパンで軽く焼き色がつくまで焼く。 にんじん、キャベツは小さめの食べやすい大きさに切る。
2.
鍋に、鶏肉、大豆、にんじん、キャベツを入れる。 ○を入れ、沸騰するまで待つ。
3.
沸騰したら、★の調味料を入れて再び沸騰したら、弱火にする。 キャベツやにんじんが柔らかくなるまでじっくり煮込む。約1時間ぐらい。
https://cookpad.com/recipe/465201
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