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カルボナーラが好きで、家で何度も練習してましたが、なかなか上手くできませんでした。たまたまチーズケーキを作っていた時に、ベビーチーズを牛乳で溶かしている時に思いつきました。あっ、今気づきましたが、このチーズソースにゴルゴンゾーラをちょっといれると、ペンネのゴルゴンゾーラができますね。(ホントは生クリームで溶くらしいけど)家にある材料で、手軽にできるところがいいんだよね。