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もう7、8年も前なのですが、大阪市内のあるイタリアンレストランでこんな感じの料理を食べ、穴子とバルサミコの組合せがおいしかったので、以後適当にマネして作っているレシピです。 このバルサミコソースは万能で肉料理にもばっちり合います。我が家はステーキもこれ。パンでお皿をきれいにぬぐって残さず食べちゃってます♡