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大葉塩ダレのパリパリチキンソテー
by 株式会社出来商店
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
コツ、ポイント
※皮目を下にしてじっくり焼くことで、鶏肉から出た脂で皮がパリパリに焼ける。 ※弊社商品「大葉塩ダレ」も使用したレシピです。
材料
(2人分)
大葉(青じそ)
10枚(10g)
赤玉ねぎ
20g
大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ
大さじ2
梅干し
1個
鶏モモ肉
2枚
塩
小さじ1/2
油
大さじ1
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。 このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)によって制作されました。
1.
大葉(青じそ)はせん切りにし、水にさらしてアクを抜く。
2.
鶏もも肉に塩をまぶし、油を熱したフライパンに皮目を下にして焼く。
3.
弱火で15分、皮目をパリパリに焼き、裏返す。
4.
裏を5分ほど焼き、食べやすく切って皿に盛る。スライスした赤玉ねぎと大葉をのせる。
5.
大葉塩ダレと刻んだ梅干しを合わせたものをかけていただく。
https://cookpad.com/recipe/4652496
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