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みかんとかぼちゃのクラムケーキ
by しほほ
みかんを焼いて甘味を出したものにかぼちゃを+。甘いのに後味さっぱりの簡単クラムケーキです。
コツ、ポイント
みかんは焼かないでそのままでも大丈夫ですが、焼くと甘くなるので焼くほうがオススメです。かぼちゃのほかに薩摩芋や、林檎などでも美味しく出来ます。
材料
有田みかん
2個
かぼちゃ
8分の1個
蜂蜜
大さじ1
バター
大さじ1
■
クラム生地
薄力粉
80g
バター
50g
砂糖
30g
このレシピの生い立ち
最近、金運がないので。黄色いものを食べたら金運が上がると聞いて、みかんとかぼちゃやったら最強ちゃうん?と思って(笑)効果は・・・今のトコ不明・・・
1.
みかんはグリルで皮がこげるぐらいまで焼き、皮をとって実だけにしておく。かぼちゃは薄切りにしてレンジでチンしておく。
2.
1をボウルなどに入れて混ぜ、更に蜂蜜、バターを加えて混ぜる。
3.
ボウルにこむぎこ、さとう、バターをいれ、手でバターをちぎるようにして、砂糖と小麦粉と混ぜる。更に手のひらでこすってポロポロの状態のクラムにする。
4.
薄くバターを塗ったグラタン皿に2を並べて、3を散らす。アルミホイルを上にかぶせて20分焼く。更にホイルをはずして5分焼き、クラムが焼けていたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/465249
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