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キノコの蒸し焼きたくさん食べて肝臓病予防
by sorairo881
脂肪肝を患った時に色々調べてキノコが良いと!で、たくさんの量を食べれるように作りました。キノコは何でもOKです。
コツ、ポイント
キノコは手でサク!短時間(数分でもいい)でいいのでザルなどに広げて太陽にあてて、干してあげると、旨味!栄養価両方上がります。また、食感もコリコリとよくなります。キノコは好きなものでOK。冷ましてサラダに加えたり、パスタに加えたりかなり優秀!
材料
(1人分)
しいたけ
1パック
ひらたけ
1パック
しめじ
1パック
藻塩
2つまみ
このレシピの生い立ち
脂肪肝、中性脂肪、コレステロールの数値をよくするために作りました。
1.
キノコは好きなものでOKです。今回はこの3つ!
2.
しめじはバラバラにします。野菜をカットする時は、なるべく包丁は使いません!繊維を傷めないため。
3.
しいたけも手で裂いてバラバラにします。
4.
ひらたけもカサの部分から裂いてバラバラにします。
5.
火の付いていないフライパンにキノコを全部入れます。キノコは60度を超えると細胞が壊れるので、なるべく低音調理が基本です
6.
蓋をして初めて火を付けます。弱火で3分蒸し焼きにします。3分たったら蓋を開け中身を混ぜて、再度蓋をして3分蒸し焼きに。
7.
蓋を取るとカサが減ってこれ位になります。味付けは藻塩ふたつまみのみ。軽く混ぜます。
8.
お皿に盛りつけたら完成です。冷めても美味しいですよ!
https://cookpad.com/recipe/4652594
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