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エビとズッキーニのガーリックバターパスタ
by 《まゆ》
えびの香りとバターがズッキーニにしみしみ♡でとっても美味しいです
コツ、ポイント
少し油分が足りないな、と思ったらオリーブオイルを足してもOK! ズッキーニの代わりに玉ねぎでもいいと思います!
材料
(3人前)
パスタ(お好みの太さ)
3束
ズッキーニ
小~中 1本
えび
15~20尾
バターA
25g
バターB
10g
バターC
10g
おろしにんにく
適量
塩コショウ
適量
パスタを茹でる時にいれる塩
適量
このレシピの生い立ち
えびバターパスタが大好きでそこからヒントを得て作ったパスタです
1.
エビは殻を剥いて背わたを取り軽く料理酒をかけて置き、ズッキーニ1口サイズの乱切りに切っておく。
2.
お湯を沸かし、塩を入れ、パスタを茹でる
3.
パスタを茹でている間、熱したフライパンにバターAをひき、ズッキーニを炒める
4.
ズッキーニにバターが染みたら、エビを加え、さらにバターBを加える
5.
バターBが溶け、エビの色が変わったらおろしにんにくを加えて炒め、軽く塩コショウを振る
6.
茹で上がったパスタをフライパンに入れ全体を絡める
7.
塩コショウで味を整え、最後にバターCを加え絡める
8.
皿に盛り付け完成
https://cookpad.com/recipe/4652648
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