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とろとろ~♪豚こまの卵とじ丼♪
by 京たまご
親子丼ではなく、豚こま丼です!甘辛く煮た豚こまを卵でとじました♪あっという間で節約にもなります♪
コツ、ポイント
フライパンだと、卵がひっつきにくく、とろとろのままご飯の上に乗せやすいことがわかりました!(笑)是非フライパンで、卵をとじてみて下さい♪
材料
(2人分)
豚こま
100g
玉ねぎ
1/2個(100g)
ねぎ
30g
卵
3個
●水
200cc
●本だし
小さじ1/2
●砂糖
大さじ1
●みりん
大さじ1
●酒
大さじ1
●醤油
大さじ2
このレシピの生い立ち
豚こまだとすぐ火がとおるので、暑い夏で問題嫌になりません。卵だけだとものたりない時に豚こまを加えてみました♪
1.
玉ねぎはくしがた切り・ねぎは斜め切りにします。
2.
●印の調味料を鍋に入れて煮たたせて、玉ねぎをいれます。
3.
玉ねぎを入れてから、再度フツフツとしてきたら豚こまを入れます。
4.
豚こま全体に火がとおって、アクがでてきたらとって下さい。 ねぎを入れます。
5.
④の鍋のまま卵でとじるか、フライパンでとじます。※フライパンですると卵がひっつかずに乗せやすいです!
6.
卵をまわしいれて10秒ほどしたら、火をとめて蓋をして蒸らします。とろとろがベストです。※蓋をしすぎるとかたくなります。
7.
ご飯の上にかけて完成です!
https://cookpad.com/recipe/4652893
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