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じゃがいもと鶏ひき肉のチンジャオロース
by うさこのおうち
少ないお肉とじゃがいもで安価にできるチンジャオロースです。かなり細く千切りにすると食べやすく丼にもしやすいです。
コツ、ポイント
じゃがいも、ピーマンをかなり細く千切りにすると一体感があって丼にもなります。お子様も食べやすいです。
材料
(3人分)
じゃがいも小
2個150g
ピーマン
4個
赤ピーマン(あれは)
1個
鶏ひき肉
150g
油
適量
ごま油
小さじ1〜2
■
合わせ調味料1
オイスターソース
大さじ1弱
醤油
小さじ1
酒
大さじ1
鶏ガラスープの素
大さじ1/2
水
70cc
砂糖
大さじ1/2
■
合わせ調味料2
片栗粉
大さじ1/2
水
大さじ1
このレシピの生い立ち
チンジャオロースが食べたかったのですが、たけのこがなかったのでじゃがいもで作りました。
1.
じゃがいもをスライサーで切る。包丁で千切りにして水にさらす。ピーマンもできるだけ細く切る。
2.
合わせ調味料と水溶き片栗粉をそれぞれ作っておく。
3.
フライパンに油を入れてひき肉を炒め色が変わり始めたらじゃがいもとピーマンを炒める。
4.
しんなりしたら合わせ調味料を入れて炒め混ぜる。水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。最後にごま油を少し入れて混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/4652910
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