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チーズとヨーグルトの柔らかムース
by spicemagic
簡単!混ぜて冷やすだけ♪ ヨーグルトとチーズの酸味がさわやかで トロリと柔らかい口当たりのよいデザートですヨ。
コツ、ポイント
ブルーベリーソースは砂糖をまぶして暫く置いて軽く潰す。リキュールを加えて弱めの火力で煮る。 *フルーツが少しだけの時は水を少々加えます。
材料
(3~4人分)
Kraftクリームチーズ
100g
グラニュー糖
40g
☆粉ゼラチン
小さじ2/3(約4g)
☆水
大さじ1.1/2
生クリーム(乳脂肪47%以上)
100cc
小岩井ヨーグルト
120cc
レモン汁
小さじ1/2
コアントロー
大さじ1/2
あればフルーツシロップ(今回はブルーベリー)
適量
このレシピの生い立ち
某レストランで大変美味しかったので、試行錯誤しながら完成させました。
1.
☆は合わせてふやかしておく。 クリームチーズは常温に戻しておく。
2.
クリームチーズは泡立て器で柔く艶が出るまで練る。グラニュー糖を2回に分けて加え更に練る。
3.
1のゼラチンを湯煎にかけ溶かす。 2に生クリーム、ヨーグルト、レモン汁、ゼラチンを加えて混ぜる。最後にコアントロー。
4.
3をザルでこして冷蔵庫で4~5時間冷やす。 柔らかいムース状に仕上がります。
5.
スプーンですくって冷えた器に盛りましょう♪
https://cookpad.com/recipe/4652964
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