文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ピリ辛豆腐炒め
by ぼなぺちアコ
豚バラでこくを加えたおいしい豆腐の炒めものです。
コツ、ポイント
豆腐はしっかり水切りしておきます。とろみをつけるとき、フライ返しで大きく混ぜると豆腐がつぶれません。
材料
(3人分)
木綿豆腐
1丁
豚バラ
100g
白ねぎ
1本
にら
5束
たけのこ
40g
しめじ
1/4房
にんにく
ひとかけら
○豆板醤
小1
○酒
大1
●水
1/2C
●しょうゆ
大1
●味噌
大1/2
●砂糖
小1
片栗粉
大1/2
サラダ油
大1
このレシピの生い立ち
豚バラが残っていたので、大好きな豆腐と合わせてみました。
1.
豆腐は水を切って1cm厚さに切る。豚バラは5ミリの厚さに切る。ねぎは斜め薄切り、にらは5cmくらいに切る。たけのこは一口大にきる。
2.
サラダ油で豆腐を炒めて取り出す。
3.
鍋をきれいにしてから、サラダ油で薄切りにんにくと豚肉を炒める。
4.
たけのこときのこも加えて炒め、○を加えて混ぜる。ねぎとにらも加え、あわせておいた●を加え5分くらい中火で煮る。
5.
豆腐を戻して、水溶き片栗粉でとろみをつける。
https://cookpad.com/recipe/465301
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.