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白だしで簡単!ゴーヤの浅漬け
by sachi825
白だしに漬けるだけの簡単な浅漬けです!さっぱりしたお出汁の味とゴーヤの苦味が癖になる美味しさです♡
コツ、ポイント
苦いのが苦手な方は、2の塩をまぶして放置した後、さっと茹でててもOKです!
材料
ゴーヤ
1本
塩
小さじ1杯
白だし
100ml
鰹節
適量
このレシピの生い立ち
今年の夏は、ゴーヤをたくさん食べようと思い、スーパーで特売の日に2本購入して、1本は保存の効く浅漬けにしました♪
1.
ゴーヤを縦に半分にカットして、スプーンでわたを取り除く
2.
2㎜の斜め薄切りにしてボウルに入れ、塩をまぶして10〜15分放置し、水に晒して水気を切る
3.
ジップロックなどの袋に2・白だしを入れて、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で2時間以上寝かせておく
4.
器に盛り付け、鰹節をかけたら、出来上がり!
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